肿瘤病人要不要忌口，怎样忌口，这是我们在临床看诊中经常碰到的问题。有的认为肿瘤病人无需忌口，想要吃什么就吃什么；有的则主张非常严格的忌口，让病人无所适从。其实肿瘤与其他疾病一样，忌口是必要的，但又不是绝对的，主要根据病人的需要而变通，要因人因病因治法而异。《金匮》中说：“所食之，有与病相宜，有与身为害。”
这个“与身为害”就是指饮食不当，将对身体或有病之身不利，避免这种不利，就是“忌口”的意思，统观中医文献，忌口是有一定原则的，这个原则适用于一般疾病和癌症。
忌口的原则，就是阴阳寒热和五行的原则（肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肺病禁苦、肾病禁甘），具体说也就是因人因病而异的原则，这要灵活掌握，有针对性，绝不能笼统规定能吃什么，不能吃什么。
所谓“发物”是一种民间说法，通常是指可能会引起皮疹、瘙痒、发烧、腹痛、吐泻甚至旧病（如肿瘤）复发的一类食物，如雄鸡、猪头肉、狗肉、羊肉、鲤鱼、虾、海腥等。而忌口就是避免食用这些“发物”，防止其对身体造成损害或诱发疾病。
如果随意扩大“发物”的范围，忌口太严，不仅会使患者感到无所适从，而且会造成食谱太窄，影响患者对营养物质的摄取，促进恶病质的产生。因此，对癌肿病人的“忌口”，主张食谱不宜太窄，忌口不宜太严，要针对脾胃功能以及病情的寒、热、虚、实和治疗的需要安排饮食。
忌口主要把握两个原则，一者，根据体质和消化能力适当忌口；再者，根据病情的寒、热、虚、实确定食物的温、凉、攻、补。其具体操作时一般应注意以下几个方面：
1.根据所患肿瘤适当忌口
胰腺癌患者多食肉类食物，可能引起严重腹泻；皮肤癌、癌性溃疡禁食荤腥发物；肺癌禁食辛辣食物；伴有腹水者忌多盐、多水食物；口腔、咽喉、食管、胃肠、肝、胰等肿瘤患者，少食荤肥厚味、油炸食物等等。
另外，要注意避免肿瘤发病因素的继续作用，也就是说别火上浇油，如进食脂肪过量，因肥甘厚味而痰湿凝聚，可导致直肠癌、乳腺癌的发展或复发。
2.根据治疗用药情况的忌口
如豆制品解药可降低药效，所以在食用豆制品蔬菜时，服药最好与其间隔1小时以上为佳。还有服用某些药物也需要忌口，一些食物，如服人参忌食萝卜；鳖甲忌苋菜；荆芥忌鱼蟹；天门冬忌鲤鱼；白术忌桃子、李子；蜂蜜忌大葱；铁屑忌茶叶；补剂忌莱菔及碱类食物等。
3.根据食物的性味忌口
食物同药物一样，也有寒、热、温、凉四气，酸、苦、甘、辛、咸五味，临床须根据患者的病症有所宜忌，如甲鱼阴凉补血，适宜于阴虚血热者，但性冷难以消化，对脾虚阳虚者则不适宜。又如生姜、花椒、大蒜等性属辛热，少食通阳健胃，适用于脾胃虚寒的肿瘤患者，但多食则生火动血、辛辣走窜、血热妄行，对热毒内蕴的肿瘤患者不宜使用。
