黄芪粥是传统食养药粥，
可扶正补虚、
治水肿病。
清代医家陆以湉
在《冷庐医话》中记载过
用黄芪粥治水肿的病案：
王某，患肿胀病，
自顶至踵，大倍于常，
气喘声嘶，二便不能，
生命垂危，求医于海宁许珊林。
许氏取生黄芪克，
米30克，
煎粥一大碗，
令病家用小匙频频送服。
不久，
患者喘平便通，
全身浮肿消痊愈。
中医认为，
水肿是因肺失宣降、
脾失健运、
肾失开合、
膀胱气化失常而出现的
全身或下肢为主浮肿的一种病证。
黄芪为何能消肿？
中医认为，
水肿与肺、脾、肾三脏
虚弱关系密切，
黄芪是补气要药，
能补肺气助宣发，
协调膀胱水道通利（利尿），
又能补脾气
以助化水湿来消肿。
具体用法：
黄芪30-60克，
浸泡30分钟，
加水煮沸20分钟左右，
去渣取汁，
再下糯米或梗米50克，
粥熟食用。
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