寄生虫相信很多人都对这个词耳熟能详，知道它到底是什么东西，有什么危害。有很多食物上面就会有大量的寄生虫，但是人们还是会乐此不疲的继续埋头苦吃。觉得食物反正都是煮熟的，那些什么什么寄生虫肯定都死光光了。
你错了，有很多寄生在食物里的寄生虫，即使是在食物在高温的烹煮下也不会被杀死。而被人吃进肚子里后，就会在人体的内里存活下来。有些寄生虫被吃下去后还会产卵，在体内产生更多的寄生虫。
1、棘颚口线虫
这种寄生虫大多寄生在*鳝或者青蛙身上，这种虫体在食物没有被真正煮熟的情况下被吃了。它们的幼虫就会进入人体，在人体内游走不定，这种感染情况一般会表现出游走性皮下肿块。
局部皮肤表面稍红，有时有灼热感和水肿，可有痒感，疼痛不明显。内脏型幼虫移行症的临床表现随寄生部位的不同而异，如进入脊髓和脑可引起嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓炎，后果严重可致死亡；可在消化、呼吸、泌尿系统中移行或寄居，引起相应的症状。
2、裂头蚴感染
这种寄生虫比较喜欢寄生在牛蛙或者蛇类身上，错误的吃法和有些人觉得蛙肉有清凉解*的效果，还会把蛙肉敷在伤口上。这样做更有助于裂头蚴进入人体，人体虽然不是这种寄生虫最好的宿主，但是也会对人体造成伤害。
3、肺吸虫病
主要寄生在小龙虾身上，在南方的河流湖泊里随处可见，而且小龙虾的繁殖速度快，饲养条件简单，它们生活需要的水质也较差，连最脏的河涌它们也能生存下来，所以小龙虾体内多寄生着肺吸虫。最近几年，香辣小龙虾风靡江南地区，还有很多专做小龙虾的餐厅。
吃了不熟的小龙虾，就会容易肺吸虫入体，导致肺吸虫病。肺吸虫主要寄生在人的肺部位置，感染较轻的会咳嗽、胸痛、咯血这些症状，感染严重的话就会引起肺部大出血，导致器官阻塞致死亡。
4、管圆线虫病
管圆线虫幼虫主要在寄生在一些螺肉身上，很多人对口感的追求很高，直接就拿开水烫一下就吃。幼虫在人体侵犯中枢神经系统，引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎。
此病以脑积液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。除大脑和脑膜外，病变还可波及小脑、脑干和脊髓。主要病理改变为充血、出血、脑组织损伤及肉芽肿炎症反应。最明显的症状为急性剧烈头痛或脑膜脑炎表现，其次为颈项强直，可伴有颈部运动疼痛、恶心呕吐、低度或中度发热。头痛一般为胀裂性乃至不能忍受，起初为间歇性，以后发作渐频或发作期延长。头痛部位多发生在枕部和双颞部。
5、肝吸虫病
鱼生是好吃的，但是危害也不小。淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，特别是两广等地的感染率更高。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适。
6、异尖线虫感染
这种寄生虫多在海水鱼种身上，如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷和乌贼等等。其生命的循环透过鱼类和海洋中的哺乳动物来完成，虽然不能利用人类发育成熟而完成生命周期，但是误食含有幼虫、未经煮熟的鱼肉，可使用餐者受到感染，而患者则会出现剧烈的腹痛或过敏等反应。
想要彻底杀死异尖线虫最好还是通过高温或者在零下20度以下的温度储藏24小时以上才好食用。
所以还是尽量少吃这些食物，如果要吃的话还是要高温煮熟最好，有些高温杀不死的寄生虫，可以喝点白酒，白酒下肚能有百分之八十机会把残留在体内的寄生虫杀死。
多类海鱼正新鲜上市，不过鱼要吃新鲜，不新鲜的鱼或者烹饪好的鱼保持不当变质了，都可能导致严重的食物中*事件。
气温高、湿度大的夏季来临了，这种天气最适合各种致病微生物繁殖，食品易受细菌污染，再加上一到夏天，人体的肠道防御机能下降，易感性增强，更易发生食物中*。在煮海鱼的时候加点醋，可以有效防止食物中*，还能减肥。
结语：生命诚可贵，别让吃货的天性害了你。
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