化疗、放疗具有一定的副作用，可能会影响食欲、食物耐受及营养素的吸收。因此，良好的营养补充，对于肿瘤患者较健康人更加重要。
小编在此选摘了肿瘤患者在化疗放疗前、中、后各阶段的营养建议，仅供参考。
肿瘤患者的饮食营养原则
总体来讲，肿瘤患者应该掌握以下五大营养原则。
五大营养原则1、注意膳食平衡膳食平衡是维持机体免疫力的基础，普通食物是机体营养素的最好来源，对于存在营养不良等临床情况的患者应进行个体化的营养治疗。
2、食物多样化、搭配合理化要保证摄取均衡全面的营养，每天食物多样化是必需的，即按照中国居民平衡膳食宝塔展示的五大类食物的比例进行搭配。
3、少量多餐、吃清淡易消化的食物对于放、化疗及手术后的患者，由于消化功能减弱，增加进餐次数可以达到减轻消化道负担，同时增加食物摄入量的目的。
4、不宜过多忌口。忌口应根据病情、病性和不同患者的个体特点来决定，不提倡过多的忌口。
一般患者需限制或禁忌的食物有油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油膩生硬的食物等。
5、多选择具有抗癌功效的食物多吃蔬菜与水果类（如芦笋、胡萝卜、菠菜、番茄、薯类、猕猴桃等）、大豆及其制品类、食用菌、坚果、海藻类、苡仁、牛奶、鸡蛋等食物。
放、化疗前：清淡饮食，平衡吸收
治疗前在清淡饮食的基础上要保证蛋白质、糖类及维生素的平衡吸收，主要选择低脂肪、高糖、高维生素和矿物质的饮食。
放、化疗治疗前每天的饮食中建议包括五大类食物1、谷薯类：米饭、面食
2、蔬菜与水果类：-g
3、肉禽蛋类：瘦肉或鸡肉或鱼肉50-g，鸡蛋1个
4、奶及豆制品类：牛奶ml，豆制品50-g
5、油脂类：约25g
每天可选择4-5餐，加餐以水果为主放、化疗期间：清淡易消化
放、化疗期间由于对消化道的刺激作用，容易产生消化不良和食欲下降等不适，宜选择清淡且易消化的食物，而且每天食物摄入的总热量尽可能不低于正常人的最低要求。
为了增强患者体质，提高抵抗力，治疗期间应配合丰富的营养食物，以提高人体对抗肿瘤药物不良反应的耐受程度。
放、化疗治疗期间配合丰富的营养食物·饮食以高热量、高蛋白质为主，比如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等
·大米、小米、大豆、小麦、鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚患者可食用。
·鸭、鳖、鲫鱼、鲳鱼具有补益健脾的功能
·香菇、金针菇、木耳、猴头菇具有一定的抗癌作用，并能提高机体免疫力。
·烹调时要注意色、香、味俱佳，并多吃煮、炖、蒸等易消化的食物
·进食可少量多餐，避免消化吸收障碍
·也要进食新鲜蔬菜与水果，其内含丰富的维生素和微量元素，有一定的防癌抗癌功效
·不吃油煎食物
关于饮水·化疗患者建议每天不少于ml，既有利于纠正水电解质紊乱，又可加快体内化疗*性药物的排出。
·放疗患者建议每天不少于0ml，可使代谢物尽快排出体内。
放、化疗结束后：多样、均衡
放、化疗结束后的饮食对于患者尤为关键，可以帮助身体恢复元气，有足够的“本钱”对抗下一次治疗。
放、化疗结束后食物应尽量做到多样化并保证营养均衡·多吃高蛋白质、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物
·主食粗细粮搭配，多吃新鲜水果、蔬菜
·为提高免疫功能，可食香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等
建议不食用、避免的食物·不吃陈旧变质或刺激性的食物，不喝碳酸饮料等
·尽量避免吃熏、烤、腌制、油炸食品，防止腹胀、腹泻和便秘
（本内容选摘于上海科学技术出版社《肿瘤营养一本通》）
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