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苯丙酮酸尿症于此系饮食疗法引起硒摄入不足。通常给予病儿的人工合剂中加入锌、锰而未尝注意到硒，造成硒摄入不足，病儿血硒值低于常儿。GSH-Px活性下降。此际，即使病儿生长正常，亦宜补硒。
胰腺纤维囊性变随着病程的进展，出现消化不良、吸收不良。营养品的需求增加，血硒值下降。因此，有人认为此症可能像癌症一样与硒匮乏有关。但其血硒值仍高于乏硒地区人群者。故这种血硒值的中等度下降可能与免疫功能障碍有关。
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阶段性回肠炎病人每呈多种匮乏，其中也包括硒不足。因这类病人长期接受不含硒的静脉营养，遂致硒不足加剧。近已有人建议给予补硒营养。
硒中*临床上硒中*常见于玻璃、铜、有机化合物、农药、颜料、电子、复印工业工人，可出现灼伤（氯化物）、皮炎和荨麻症变态反应（氧化物）、肺不肿（氢化硒）不等。呼吸呈蒜味即可确证。于富硒地区，农民摄取本地产品可致非工业性硒中*，出现指甲变形、消化障碍、龋齿等症状。硒中*时给予常用螯合剂注射均无助益，必须给予维生素A、蛋氨酸、硫酸盐、砷酸盐后始能奏效。
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